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| 成分分析結果 |
 生にんにく主要成分 |
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■熱量 ---------------- 141kcal/100g
■水分 ---------------- 66.3g/100g
■たんぱく質 ------------ 6.2g/100g
■脂質 ---------------- 2.4g/100g
■灰分 ---------------- 1.5g/100g
※財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ 分析による
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| 黒にんにく主要成分 |
■熱量 ---------------- 301kcal/100g
■水分 ---------------- 28.1g/100g
■たんぱく質 ------------ 12.9g/100g
■脂質 ---------------- 4.9g/100g
■灰分 ---------------- 2.9g/100g
※財団法人 食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ 分析による |
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| ポリフェノール含有量比較（mg/100g） |
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| アミノ酸含有量比較（mg/100g） |
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